地三鲜

作者： 泰迪熊2012

地三鲜里面东西也可以把其中换成别的菜，比如海椒之类都可以哈。

用料

• 茄子 一根
• 土豆 1或2个
• 山药 一根
• 葱姜蒜 各三瓣
• 淀粉 一🥄
• 生抽蚝油 适量

地三鲜的做法步骤

步骤 1

地三鲜一般所有东西都是油先兼一次。洗干净后茄子切大块，山药切片土豆切片。每一样单独放入一点玉米淀粉裹一下，很薄一层。 然后每样素菜如上图，少放一些油不粘锅煎熟。茄子大概3分钟，山药土豆大概5分钟。煎的差不多熟就行。

步骤 2

这个图，就是切好洗干净的蔬菜，裹了很少一层淀粉。这样煎的时候不容易吸油。

步骤 3

茄子煎完了就煎土豆山药。

步骤 4

空闲时候就如图调小半碗佐料等下用，如图。生抽两勺子🥄➕蚝油两勺➕老抽一勺➕白糖一勺➕淀粉一勺➕冷水一点点。

步骤 5

另起锅，加油很少量，放入葱姜蒜炒花椒炒香，放入调好的佐料碗煮热，放入三样蔬菜大火炒一分多钟的样子。待把佐料收汁就可以。然后装盘。

步骤 6

起锅装盘加上葱点缀，很好吃也很好看的菜。有人喜欢用海椒也是可以的。

菜谱创建时间：2024-10-19 15:28:49