透油酱肉馅○商用版配方

作者： 黑沙滩小鲨鱼

猪前腿肉最好，分开打成大颗粒状，不要打成泥状。 1斤香菇，开水煮3分钟，切丁备用

用料

• 肥肉 250 克
• 瘦肉 250 克
• 香菇 500 克
• 大豆油 46 克
• 糖 15 克
• 老抽 10 克
• 甜面酱 50 克
• 黄豆酱 13 克
• 排骨酱 4 克
• 花椒粉 0.6 克
• 胡椒粉 0.4 克
• 鸡精 5 克
• 味精 4 克

透油酱肉馅○商用版配方的做法步骤

步骤 1

在锅里加入大豆油，待凉后放入白糖，炒至白糖融化并炒出糖色

步骤 2

将准备好的肥肉放入锅中，翻炒均匀，炒出油来

步骤 3

将准备好的葱花放入锅中，炒十分钟，炒出香味

步骤 4

将前夹肉放入锅中，继续翻炒，炒20分钟后，加入香菇

步骤 5

加入甜面酱和排骨酱，加入提前炒熟的老抽，大火改小火炒出酱香味

步骤 6

再加入黄豆酱

步骤 7

加入胡椒粉、花椒粉、鸡精和味精，翻炒均匀后即可出锅。

步骤 8

将冷凉的食材放入冰箱冷藏备用，制作之前加入葱花即可。

菜谱创建时间：2024-10-19 08:20:46