无油原味意式脆饼 饼干 邢邢好

作者： 漂浮的厨子

用料

• 低筋面粉 75克
• 杏仁粉 25克
• 泡打粉 2克
• 蛋液 52克
• 牛奶 10克
• 盐 1克
• 细砂糖 35克
• 坚果 50克

无油原味意式脆饼 饼干 邢邢好的做法步骤

步骤 1

1. 坚果喜欢什么就加什么，稍微切小块一点备用。 2. 低筋面粉＋杏仁粉＋泡打粉＋盐＋糖混合均匀。 3. 鸡蛋打散加入，用刮刀翻拌混合，接着加入牛奶和坚果翻拌成团。

步骤 2

步骤 3

4. 放在保鲜膜里整形成厚度2cm左右，放冰箱冷藏静置1小时。 5. 烤箱提前预热180°C，从保鲜膜里取出转移到油纸上，如果面团表面不够光滑可以手沾点水去整形。 6. 烤箱180°C烘烤 20分钟，烤好后稍微晾凉至不烫手，温热的时候去切片，厚度1cm左右，重新摆在烤盘上。 7. 烤箱150°C烘烤 20 分钟，中途翻面一次，烤好后完全晾凉，密封保存一周。 Tips： ·没有杏仁粉可以用低筋面粉代替，加杏仁粉会更香。 ·面团有点粘是正常的，可借助刮板整形或手沾湿水。 ·尽量选择锯齿刀 ，切的时候才不会掉。 ·第二次烘烤时如果有风炉，就用风炉模式，烤好也会更脆。

菜谱创建时间：2024-10-19 07:54:09