比辣椒炒蛋好吃的酱烧荷包蛋

作者： chinook

一道简单营养的下饭菜 下班到家从洗辣椒到出菜大概一刻钟就搞定 岂不比外卖香

用料

• 鸡蛋 五只
• 辣椒 五只
• 葱 少许
• 豆瓣酱 一汤匙

比辣椒炒蛋好吃的酱烧荷包蛋的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，用刀拍散，切段备用，切少许葱花

步骤 2

起锅烧油，煎荷包蛋

步骤 3

鸡蛋一面定型后翻面，拨到一边，（完美主义者可以保留整个的荷包蛋，我是随缘的，其实破了更入味）倒入辣椒煸至微微有焦黄

步骤 4

加入一勺豆瓣酱，淋少许生抽，一茶匙白糖，翻炒出酱香，沿锅边少量多次烹入清水，一是避免豆酱糊锅，二者便于鸡蛋和辣椒入味，最后出锅前加入葱花

步骤 5

翻炒均匀后就可以开饭咯

菜谱创建时间：2024-10-19 01:48:56