肉松吐司（面包机版）

作者： 吉灵Jilisa

锁死这个配方，真的巨好吃！以后可以做其他咸口面包基地配方！（已增加图片）

用料

• 高筋面粉 280g
• 耐高糖酵母 2.5g
• 细砂糖 20g
• 牛奶 150g
• 盐 3g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 2个土鸡蛋比较小，如果超市买的就一个够了（50g左右）
• 肉松/午餐肉/葱 若干
• 奶粉 奶粉12g

肉松吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

将面粉、奶粉、白糖、鸡蛋、牛奶。按顺序加入面包机桶内搅拌模式10分钟。

步骤 3

成团后，连桶一起盖上保鲜膜放冰箱发酵60分钟。

步骤 4

冷藏好后的面团加入黄油、盐、酵母，继续搅拌20分钟。揉出薄膜。适当增加搅拌时间

步骤 5

揉好的面团，直接擀成长方形，挤上沙拉酱刷均匀，撒上午餐肉、葱、肉松。（剩一小部分后面还要用）第一次用了一根小火腿肠不够，这次是两根的量。

步骤 6

卷起来，收口捏紧。搓长，我们按扁，分成三条。切口朝上，编成三股辫。两头往底部中间折。

步骤 7

步骤 8

整型不是很好，但是不用担心后面不受影响。

步骤 9

取出搅拌叶，放进面包桶，发酵功能发酵至8分满（根据天气温度季节不确定，我大概用了2小时左右）

步骤 10

发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上肉、葱、沙拉酱。烘烤40分钟。（照片没有刷蛋液，刷了颜色会漂亮点，可加可不加）

步骤 11

步骤 12

时间一到拿出放凉，放凉后才能切片哦！

步骤 13

步骤 14

肉松吐司（面包机版）的小贴士

1.面粉用的是新良的大师系列的日式高筋面粉 2.酵母用的是安琪的。 3.这是第一次做，以为会失败就没有拍细节图，之后再做附上（已修改）。 4.我开始用的牛奶鸡蛋都是冷藏里放着的。防止在搅拌中面团提早发酵。 5.做的时候忘记中间加肉松了，但是上面的肉松补救了一下！（已修改） 已经做了几次了，没有失败，放心试一试！

菜谱创建时间：2024-10-18 18:09:40