奶盐全麦小吐司

作者： 舌尚很回味

🍞🍞最近的一年里，都在减肥减脂，控糖成了日常生活的习惯，以前酷爱吃甜，控糖久了，慢慢觉得，其实咸面包也可以很好吃，慢慢嚼，越吃越香，小吐司，一个成品35到40克左右，早餐搭配牛奶豆浆咖啡，都是不错的选择。 🍞🍞因为是咸面包，含糖量极低，所以用低糖酵母。

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦粉 100克
• 牛奶 185克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 10克
• 酵母（低糖型） 3克
• 盐 6克
• 黄油 20克
• 芝麻燕麦片 适量

奶盐全麦小吐司的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油，其他食材揉成面团

步骤 2

揉出这种粗膜时，加入盐和黄油

步骤 3

继续揉出手套膜，然后进行发酵到2倍大

步骤 4

分成12个，团圆盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

取一个面剂，擀开，像图片所示，两边折叠起来

步骤 6

再擀长，卷起

步骤 7

底部粘上白芝麻，表面喷点水，粘上提前混合好的黑白芝麻燕麦片

步骤 8

全部放进12连模，进行2次发酵

步骤 9

发酵到1.5倍大，基本就是满模状态，烤箱预热，上火170，下火180，烤18分钟

步骤 10

出炉啦

步骤 11

小小个，吃起来方便

步骤 12

还等啥，我开吃了，赶紧做起来吧

步骤 13

非常松软

步骤 14

内部组织也很好

菜谱创建时间：2024-10-18 08:20:20