薄荷凉拌牛肉

作者： 欣欣妈

薄荷极易养活，家里的一盆摘着又长出来，随手摘一把做凉拌，调味上我放了意大利黑醋，酸甜醇厚的味道与薄荷的清凉混合一起，好吃到飞起哈哈😄

用料

• 牛肉片或牛排 200克
• 蒜 几瓣
• 红葱头 2个
• 小米辣 1个
• 薄荷 1小把
• 白芝麻 1勺
• 生抽 10克
• 意大利黑醋 20克
• 白砂糖 5克
• 橄榄油 1小勺
• 柠檬汁(可无) 几滴

薄荷凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

家里的薄荷长势喜人，随手摘一把入菜。

步骤 2

牛肉我喜欢用上脑片，比肥牛瘦。烧开一锅水，快速烫熟肉片，捞出沥水备用。

步骤 3

蒜瓣和红葱头搅碎。

步骤 4

小米辣切碎，加入蒜葱蓉，加入白砂糖、生抽、意大利黑醋、白芝麻和橄榄油拌匀，挤入柠檬汁(可不加)，放一旁备用。

步骤 5

切碎的薄荷叶和牛肉片放一起，淋上调好的酱汁拌均即可。尝一口饱含酱汁的牛肉，薄荷和牛肉的组合，酸甜清爽又带着蒜香的滋味在舌尖上跳舞。

步骤 6

这是用牛排做的。调味一样，把烫熟的牛肉片换成煎好的牛排。

薄荷凉拌牛肉的小贴士

1.牛肉片不宜久煮，像吃火锅一样烫熟即可。用煎熟的牛排也可以。 2.调味根据个人口味，可以调到合适才淋在肉片上。

菜谱创建时间：2024-10-17 18:08:47