四季豆炒肉

作者： 秦眠

用料

• 四季豆 一小把
• 蒜 2-3 瓣
• 小米辣 2-3 根
• 瘦肉 一小块
• 盐 若干
• 十三香粉 若干
• 生抽、老抽、蚝油 若干
• 猪油 若干

四季豆炒肉的做法步骤

步骤 1

腌肉 切下一小块瘦肉，洗净，切成薄片。 将肉片拧干水分，一片片散开。 撒下盐和十三香粉，腌制几分钟。

步骤 2

准备其他食材。 洗净四季豆、小米辣、蒜瓣， 四季豆斜切成细条，小米辣随意切，蒜瓣随意切

步骤 3

调酱料 生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，放若干至碗里， 再加若干清水，调匀。 （若其他酱料放的多，盐可以只放一丁点，否则会很咸。）

步骤 4

炒菜 1 都是中火。 放油，再加一点点猪油（感觉加一点猪油，菜更香。没有猪油可用肥肉。） 炒肉，将肉翻炒至略微泛黄（因为个人喜欢吃炒的比较焦硬的肉。） （图中这次有点失误，稍微炒焦，但不影响我口感。）

步骤 5

炒菜 2 将肉翻到边缘， 放入小米辣和蒜瓣，略微翻炒几秒钟。

步骤 6

放入四季豆，翻炒一会儿， 然后一边翻炒，一边慢慢倒入酱汁（不用一次性倒入全部汁水。） 不用炒多久，略微收汁后，就可以出锅啦🤗

步骤 7

成品，很下饭😍。

菜谱创建时间：2024-10-17 15:38:39