先把屏幕上的全部原料加入厨师机
鲁邦种不是必须的,有没有都行
快速搅拌出薄膜状态,然后上面撒上马苏里拉或车打芝士
芝士撒上之后给它叠进去
面团叠光滑以后30度发酵大约1小时
一小时之后继续折叠一次,让面团变得更立体
之后冷藏5度左右发酵一晚上,面团会缓慢发酵至原来的2-3倍大小 如果没有发酵起来可能是冷藏温度太低了,可以拿出来室温继续发酵
发酵一晚上的面团室温下回温半小时到一小时,然后表面撒一层面粉给它搓一搓
把面团倒在发酵布上
撒粉,把面团整规整
然后切出你需要的大小
放到发酵布上室温发酵半小时到一小时
发酵好转移到高温油布上
上下230度,入炉立马喷蒸汽,烤20分钟左右
烤到金黄色出炉