软软小餐包

作者： 浚喆妈

奥利奥脆皮酱：黄油软化+糖粉+低粉+蛋液搅拌装裱花袋 椰蓉酱：黄油30克微波炉加热融化+糖30克+椰蓉50克+鸡蛋一个 搅拌均匀

用料

• 种面：
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 面团：
• 高筋面粉 300克
• 炼乳 15克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 155克
• 盐 4克
• 黄油 25克
• 脆皮酱：
• 奥利奥碎
• 黄油 20克
• 低筋面粉 20克
• 糖分 20克
• 鸡蛋液 1个
• 其他：
• 火腿
• 肉松
• 沙拉酱
• 番茄酱

软软小餐包的做法步骤

步骤 1

种面团刮刀拌匀 室温发酵

步骤 2

发酵至表面有丰富气泡

步骤 3

除黄油和盐 加入主面团材料1档3分钟拌至无干粉 5档20分钟面团光滑加盐和黄油

步骤 4

2档5分钟黄油充分融入面团转5档20分钟

步骤 5

面团整形 醒20分钟

步骤 6

40克一个面团 整形加馅 奥利奥馅表面刷蛋液沾奥利奥碎

步骤 7

烤箱放水 40度发酵1小时

步骤 8

放火腿 装饰沙拉酱番茄酱 放奥利奥脆皮酱 170度 18分钟 盯紧时间

步骤 9

可以加各种喜欢的馅

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2024-10-15 17:58:01