桂花蜜

作者： 郗睿漪

用料

• 桂花 100g
• 柠檬 一个
• 白砂糖 800g
• 水 400g
• 盐 2g

桂花蜜的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜桂花

步骤 2

筛出杂质，称取100g桂花

步骤 3

一个柠檬挤汁

步骤 4

称取800g白砂糖

步骤 5

白砂糖中加入400g水，热水更能快速融化

步骤 6

中火煮开

步骤 7

转小火煮六七分钟

步骤 8

加入100g桂花、柠檬汁、2g盐

步骤 9

继续小火煮，边搅拌，使桂花保持在糖液中

步骤 10

至桂花半透明状，关火

步骤 11

刚煮好时桂花会浮在最上面，糖液也比较稀，冷却后搅拌，桂花会下沉一些，糖液成糖浆状

步骤 12

装瓶后放冰箱冷藏保存

步骤 13

附最简单的食用方法：加水直接喝

菜谱创建时间：2024-10-15 14:08:10