菠菜面条在家就能轻松做出，筋道弹滑

作者： EMMA-CHIFA

用料

• 普通面粉 700克
• 食盐 5克
• 菠菜汁 250克

菠菜面条在家就能轻松做出，筋道弹滑的做法步骤

步骤 1

菠菜汁少量多次放入面粉中，慢慢用手搓成颗粒状。液体的总含量大约是在35%左右。根据面粉的吸收程度预留出10-20克液体。

步骤 2

把压面机打开，面絮放入压片通道中，边压片边加面絮。

步骤 3

慢慢成片之后，反复叠加，开回多压几遍，直至成非常光滑的片状。

步骤 4

面片光滑之后，可以压到自己喜欢的薄厚程度，撒上一些玉米淀粉或者土豆淀粉作为补面。

步骤 5

最后把面条放入压面条的通道。

步骤 6

压出自己喜好的宽面或者细面就可以了。

菜谱创建时间：2024-10-14 22:49:01