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韩国和意大利的结合-辣酱奶油意面的做法

韩国和意大利的结合-辣酱奶油意面

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老方额半夜灶披间
之前在徐家汇的一个餐厅吃到这个菜,觉得还不错的,网上搜了一下方子倒还挺多,就试着家里做一下。

用料

韩国和意大利的结合-辣酱奶油意面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料:意面(我用的是最细的天使发丝意面,因为家里现成的,可以用普通的意面),明虾(我觉得用虾仁也行,明虾不实惠),韩国辣酱,番茄膏(也可以用番茄酱),黄油,淡奶油,干葱,大蒜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把干葱去皮去头尾后切粒,蒜一瓣切碎,明虾洗干净后开背把沙线去掉用厨房纸巾吸干水份。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,放入橄榄油,把明虾放入煎一下,放点现磨黑胡椒碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一面煎到变色后翻面继续煎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面都煎好以后转中小火放入干葱和大蒜煸炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等干葱和大蒜都变软变透明后放入一块黄油,这样能更好地增加香味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油融化以后,放入一勺韩国辣酱和少许番茄膏(番茄酱),翻炒均匀后放入少量开水煮一下。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入淡奶油煮一下。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候开始煮意面,开水里放盐,放入意面始终大火煮,按照盒子上的时间出锅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放了淡奶油的虾火不能开太大,也不能煮时间太长,会油水分离的。把煮好的意面沥干放入锅里。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一下收汁。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把意面用筷子卷一下装盘。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把明虾放在上面(应该一开始在虾肚子横切几刀,这样虾就不会蜷缩起来了)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现磨帕尔马芝士,再放点罗勒碎就可以出锅了。我觉得家里做的话可以虾仁来做,更方便,而且成本也低,这再配上一杯冰白葡萄酒就完美了。

菜谱创建时间:2024-10-14 22:10:38
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