板栗仁焖鸭肉

作者： 三柒爱美食

特别喜欢吃鸭，刚好买了板栗仁，马上安排一个板栗焖鸭，很美味。

用料

• 熟板栗仁（可生板栗） 160克
• 鸭肉 一斤
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 姜 4片
• 小米辣 2个
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 野松鲜 少量
• 盐 大半勺
• 料酒 2勺

板栗仁焖鸭肉的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗干净焯水（放一片姜，2勺料酒），葱、香菜、小米辣洗干净备用，买的即食熟的板栗仁（生的要提前切口用水煮半熟，然后过冷水晾干，把壳剥掉）

步骤 2

起锅烧油放姜和小米辣炒香

步骤 3

把鸭肉放入锅中翻炒

步骤 4

加入3-4碗清水，放蚝油、生抽、野松鲜，盖锅盖焖煮，中途翻炒几次

步骤 5

等锅里剩少量水时，加入板栗仁（半生的要提前放入），放盐，多次翻炒

步骤 6

收汁，把香菜、葱加入翻炒一下出锅

步骤 7

把板栗焖鸭装盘，特别下饭，美味。

板栗仁焖鸭肉的小贴士

调料份量根据鸭肉份量调整，板栗可熟可生的，小米辣根据口味加入或不加。

菜谱创建时间：2024-10-14 19:55:07