番茄鳝鱼汤

作者： 雨后的荷花

秋天掉发，可以试试这道番茄鳝鱼汤。

用料

• 黄鳝 2条
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 姜 1块
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1茶匙

番茄鳝鱼汤的做法步骤

步骤 1

处理好的黄鳝切成段，放姜，葱料酒，稍腌制一下。

步骤 2

起锅热油，放入腌制的黄鳝煸炒。

步骤 3

加入西红柿，一小勺味极鲜，翻炒，然后加入清水，煮10分钟。另准备水淀粉。

步骤 4

10分钟后加入水淀粉，煮开，再打入一个鸡蛋花。调味开始，盐，一点点米醋，鸡精，白胡椒粉，最后撒入香菜，淋些香油。美味的黄鳝汤搞定。

番茄鳝鱼汤的小贴士

料酒，白胡椒粉去腥，一点点米醋増香。

菜谱创建时间：2024-10-14 14:38:34