无面粉脆皮土豆馅饼

作者： 候鸟的迁徙生活

来自公众号胖图图 脆脆的土豆饼皮夹着奶香浓郁的蘑菇鸡肉，好美味、好满足！此方可做三片馅饼 🎈平底锅也可以做！ 不用鸡肉也非常好吃！ 不用鸡肉也非常好吃！

用料

• 外皮用料：土豆 700克，可做三片大馅饼
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 2瓣
• 鸡蛋 1个
• 淀粉2汤勺 适量盐
• 内馅用料：鸡肉（可不用） 150克
• 马苏里拉芝士 150克
• 蘑菇 200克
• 洋葱 2个
• 奶油 100毫升
• 蒜粉或蒜末 适量
• 咖喱粉（可选） 适量
• 黄油 15克
• 盐 适量

无面粉脆皮土豆馅饼的做法步骤

步骤 1

先做鸡肉馅： 鸡肉切成肉丁。 锅内加入黄油化开，煸炒鸡肉至金黄色，备用。

步骤 2

洋葱和蘑菇切碎。先爆香洋葱，再加入蘑菇一起翻炒变色。加入奶油煮开，收汁，加入鸡肉混合。加入盐，蒜粉，咖喱粉搅拌均匀，内馅就准备好啦。保温备用。

步骤 3

洋葱，胡萝卜，土豆全部用缫丝器磨成细丝。 加入两瓣磨碎的大蒜，一个鸡蛋，2汤匙的淀粉，一点盐，混合均匀。让鸡蛋和淀粉能很好包裹住食材。

步骤 4

平底锅加油润滑烧热，把混合土豆丝铺平成饼。 煎至成型，两面变成焦黄色起锅。一般可以做三片。

步骤 5

把蘑菇鸡肉馅铺在土豆饼上，铺半边方便折叠。加入一把马苏里拉芝士。 （此处，可以不进烤箱。可以把饼对折后在平底锅内微小火煎至奶酪融化就可以了，奶酪融化很快的。也可以馅料和奶酪铺满在饼上，加盖，至奶酪融化就行了。）

步骤 6

对折回来，放入烤盘以后，把剩余的马苏里拉铺在土豆饼的表面。

步骤 7

送入烤箱，上下火200度烤几分钟，融化芝士至金黄。 营养丰富，外脆里嫩，馅料多汁。

菜谱创建时间：2024-10-14 03:24:57