卤味

作者： 甜品小厨娘

这次的卤味颜色还是某红薯一个姥姥的博主学的，这个方法很好。只为自己记录一下。

用料

• 鸡翅 6个
• 鸡爪 6个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 黄豆酱 40克
• 生抽 80克
• 老抽 60克
• 冰糖 20克
• 干辣椒 4个
• 卤料包 1个
• 水 适量
• 各种丸子 适量
• 青菜 很多样

卤味的做法步骤

步骤 1

鸡翅500克，鸡爪500克，鸡胗500克，鸡腿800克，藕500克，豆干250克，鸡蛋6个，冷水下锅，倒入料酒浮沫子捞出。海天或六必居黄豆酱40克，生抽80毫升，老抽60毫升，冰糖20克，干辣椒两个。葱25克，姜20克，卤料包一个。加水与食材一平，电饭锅或高压锅。

步骤 2

PS：先煮肉类，后放青菜。藕片，木耳，腐竹，架豆王，土豆片，海带，菜花，豆干，干豆腐。

菜谱创建时间：2024-10-13 22:44:12