孜然炒牛肉

作者： 大娃4466

牛肉我一般用上脑/肋条，孜然粉、孜然粒均可

用料

• 牛肉 350克
• 洋葱 1个
• 干辣椒 1-2个
• 蒜 3-4瓣
• 十三香 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 孜然粉 3勺
• 糖 半勺
• 盐 适量

孜然炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片、洗净血水、沥干，

步骤 2

放1勺十三香、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉（也可放1个蛋清）、喷点油，抓匀，腌制15-20分钟；

步骤 3

蒜切片、干辣椒切段、洋葱切丝

步骤 4

起锅烧油，油温7-8成热，放牛肉，扒拉，微变色，盛出备用

步骤 5

刷锅，再起锅烧油，放蒜片，干辣椒爆香

步骤 6

放洋葱，翻炒一会（炒的洋葱半透明）

步骤 7

再倒入牛肉

步骤 8

多放孜然粒（家里只有孜然粉了，就放了3大勺粉），盐1小勺、糖半勺、最后加1勺生抽，翻炒均匀

步骤 9

出锅（时间别太久，肉会老）

菜谱创建时间：2024-10-13 20:33:10