巧克力脆脆棒 无添加

作者： cocos妈妈

很接近味多美的巧克力棒，难能可贵是没有小苏打和泡打粉啥的，又很快手，立马成为我闺女的新宠，跟我说带去学校后，跟同学边聊边吃，一根接一根，停不住根本停不住…… 配方是跟某书看到的，记录在此留给自己用。

用料

• A部分：
• 黄油 36克
• 绵白糖 48克
• 盐 1.8克
• 高筋粉 36克
• 巧克力 12克
• 牛奶 168克
• B部分：
• 木薯淀粉 132克
• 可可粉 12克
• 芝士碎（我没放） 48克
• 常温鸡蛋 60克

巧克力脆脆棒 无添加的做法步骤

步骤 1

原作者拍的视频

步骤 2

A部分在锅里混合后加热，慢慢就成糊状了。

步骤 3

稍凉后加入B部分，用手抓成面团。 然后分次加入常温鸡蛋，用打蛋器打匀成提起打蛋头面糊能缓慢流下的状态（我的面粉吸水多，在这步又加了好几次牛奶才到这个状态）。这时候要看状态，忽略方子里的克数。 装裱花袋，剪小口，挤长条到烤盘。

步骤 4

海氏S80四代，风炉模式150度20分钟，这个量能做3盘

菜谱创建时间：2024-10-13 19:17:23