食材准备:🐟 鱼腩腌制:大头鱼腩500g 生抽10g 蚝油10g 白胡椒粉1g 盐3g 糖2g 玉米淀粉5g 蒜油15g 配菜:青葱白20g 红葱头80g 姜粒25g 蒜粒30g 红椒15g 青椒15g 青葱绿5g 做法如下:[爱心][爱心] 1.鱼腩清洗干净,切大块,加入调味料抓拌均匀腌制15分钟; 2.热锅倒油,下鱼块用中小火煎至两面金黄色备用 3.准备一口砂锅,热锅倒油,下青葱白、红葱头、姜粒、蒜粒炒香,整齐的摆上煎好的鱼块,盖上盖子,中小火焖煮2~3分钟 4、*可以在盖上盖子后淋上一圈黄酒/料酒; 5、开盖,加入红椒块、青椒块、青葱绿再盖上盖子焖30秒,趁热食用最佳