酥鲫鱼🐟🐟

作者： 宝贝LBC

无油炸酥鱼，将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。老少皆宜👍👍

用料

• 小鲫鱼 500克
• 盐 10克
• 料酒 10克
• 生抽 20克
• 葱 一段
• 姜 三片
• 蒜🧄 3瓣
• 小米辣椒可不放 半根
• 米醋 30克
• 水， 盖上鱼的量

酥鲫鱼🐟🐟的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，加盐腌10分钟以上，煎前鱼加点面粉

步骤 2

葱，姜，蒜，胡椒，辣椒🌶 爆香

步骤 3

锅热放油，分次放鱼，中火🔥慢煎，见黄就可以了，煎鱼的锅不能再做鱼，换高压锅里做酥鱼。

步骤 4

把煎好的鱼🐟放高压锅里，加酱油，料酒，所有材料 上汽10分钟关火🔥高压锅压力下来再打开，自然凉后放保鲜盒冷藏，第二天吃口感最好

步骤 5

这是处理好的鱼，腌制中

步骤 6

网上可以买这种收拾好的鲫鱼一斤不到10元，两斤更便宜，两人以上吃一次做两斤。

酥鲫鱼🐟🐟的小贴士

简单易做，适合所有人。冰箱冷藏保存3天没问题。

菜谱创建时间：2024-10-12 22:20:11