万能卡仕达酱

作者： 念三世

用料

• 牛奶 250克
• 蛋黄 三个
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 25克
• 黄油 15克
• 可可粉 15克
• 巧克力 30克
• 抹茶粉 2克

万能卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

三个蛋黄，30克白糖，搅拌均匀

步骤 2

加入玉米淀粉25克搅拌均匀

步骤 3

加入250克牛奶搅拌均匀

步骤 4

过筛入锅中，开小火，不停的搅拌

步骤 5

搅成这个样子别慌，继续15～30秒，他会变的很顺滑

步骤 6

顺滑了就赶紧的关火，说你呢，关火了，丢入15克黄油继续搅拌均匀，知道黄油融化为止

步骤 7

最后倒入碗中，保鲜膜贴面保存，这部是为了防止表面起皮。

步骤 8

冷却后拿出来用打蛋器，低速打到顺滑，这个时候你就可以做，蛋糕啊！面包啊，泡芙，麻薯，奶贝等等！

步骤 9

也可以加入抹茶粉2克/卡仕达酱100克

步骤 10

也可以加入30克融化的黑巧/100克卡仕达酱

步骤 11

也可以用30克黑巧➕15克可可粉，就是我这个方子咯！

菜谱创建时间：2024-10-12 15:42:05