全家人都爱吃的紫薯小餐包，超柔软超好吃

作者： 南里8号

用料

• 冰水/冰牛奶 250g
• 奶粉 30g
• 白糖 40g
• 盐 3g
• 高筋面粉 336g
• 低筋面粉 60g
• 干酵母 4g
• 紫薯泥 100g
• 黄油 25g

全家人都爱吃的紫薯小餐包，超柔软超好吃的做法步骤

步骤 1

提前蒸好紫薯泥，最好是干一点，不要太稀，晾凉备用

步骤 2

用面包机和面顺序很重要按照冰水（或者凉一点的牛奶）250g、奶粉30g、白糖40g、盐3g、高筋面粉336g、低筋面粉60g的顺序放入

步骤 3

再加入紫薯泥100g和干酵母4g，放入面包机和面，在十几分钟之后再放入软化好的黄油25g，和面一小时之后等待发酵

步骤 4

发成这样大小（大概四五十分钟）

步骤 5

拿出来放在面板上排气

步骤 6

轻压排气

步骤 7

揉成八个小面团，松弛十分钟

步骤 8

取出一个擀面成长条形

步骤 9

斜着一切两半

步骤 10

从宽条卷起可颂形状，也可以卷成其他喜欢的形状

步骤 11

放入烤盘中烤箱四十度发至1.5倍大

步骤 12

取出可以刷蛋液也可以撒干面粉，我这个一开始面粉放的多，就没有再加

步骤 13

烤箱180烤25分钟，中途注意上色不要太深，如果太深可以用锡纸盖一会儿

步骤 14

嗒嗒好啦！放凉后装袋子第二天吃更好吃嘿嘿😊

菜谱创建时间：2024-10-12 12:45:52