8寸戚风蛋糕胚（可做2个6寸）

作者： 微信用户_4v4A

用料

• 蛋黄糊
• 牛奶 55克
• 玉米油 55克
• 低筋粉 70克
• 玉米淀粉 15克
• 蛋黄 90克
• 蛋白霜
• 蛋清 160克
• 白砂糖 80克
• 白醋或柠檬汁或塔塔粉 3克

8寸戚风蛋糕胚（可做2个6寸）的做法步骤

步骤 1

将玉米油和牛奶混合均匀，倒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，再加入蛋黄搅拌均匀备用。

步骤 2

蛋清冷冻出周围一圈冰渣后加入白醋和白砂糖，用打蛋器打发。

步骤 3

将蛋白和蛋黄糊混合均匀后，倒入模具。 提前预热烤箱，上温145下温140烘烤50分钟。

菜谱创建时间：2024-10-12 10:46:27