『主』尖椒鸡蛋·炒面

作者： 灰发飞

2-3人份

用料

• 手擀面(中细) 1斤
• 鸡蛋 3个
• 尖椒 3个
• 盐，鸡精，生抽，老抽，淀粉，郫县豆瓣酱

『主』尖椒鸡蛋·炒面的做法步骤

步骤 1

☞水开/下面条，大火/煮7分钟，捞出/过凉/控干/放油1勺，拌匀/备用 ☞尖椒 切片，葱 切末，鸡蛋 打散 ☞料汁：生抽3勺，老抽/豆瓣酱/淀粉 各1勺，盐/鸡精 各2小勺，煮面汤3汤勺

步骤 2

☞锅倒底油(稍多些)，下入鸡蛋，炒散/盛出 ☞锅倒底油，下葱末/尖椒，翻炒2分钟，倒入料汁，中小火/翻炒2分钟 ☞下鸡蛋，炒匀，下面条，炒2分钟

步骤 3

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菜谱创建时间：2024-10-11 19:30:42