辣子鸡

作者： 人间至味美食日记

用料

• 鸡肉 500克
• 油 3汤匙
• 盐 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 大葱 1根
• 姜 12片
• 蒜 0.5个
• 白胡椒 1勺
• 料酒 2勺
• 玉米淀粉 2勺
• 干辣椒 2把
• 开水 1碗
• 花椒 1把
• 白糖 1.5勺
• 鸡精 0.5勺

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉里加盐、生抽、老抽、蚝油、葱、姜、白胡椒、料酒、玉米淀粉拌匀，腌制30分钟

步骤 2

干辣椒在开水里泡5分钟，捞出沥干水分备用

步骤 3

起锅烧油倒入腌制后的鸡肉，炸至金黄捞出备用

步骤 4

锅留底油，倒入辣椒炒干水汽

步骤 5

放入姜、蒜、花椒炒香

步骤 6

倒入鸡肉、白糖、鸡精中小火翻炒均匀，直至辣椒颜色变深，香味浓郁，出锅

步骤 7

装盘

菜谱创建时间：2024-10-10 23:53:11