Macro经典芝麻盐

作者： 轻素Style蔬食料理

自然平衡饮食也被称作长寿饮食，源自中国的养生哲学，经日本发展出来并流传到世界各地的养生体系，遵循了很多东方智慧的传统饮食和生活方式。其中Gomashio芝麻盐是最经典的一种调味品。 是用于骨骼健康的食疗方法。 效果根据盐和芝麻的比例而不同。疗愈时的比例为1：7，日常使用的比例1：10或1：15 它可以替代盐，用于一切料理中，沙拉，米饭，粥，汤，煮或炒蔬菜，甚至甜品，面包制作中。除了香气十足，也可以补充矿物质。

用料

• 生白芝麻或黑芝麻 150克
• 海盐或岩盐 15-20克

Macro经典芝麻盐的做法步骤

步骤 1

先用平底锅小火低温炒5分钟盐，我这里用了粉盐。炒盐的目的是减少水分，从食物能量的角度理解也是加强盐的阳性能量。

步骤 2

将炒干的盐倒出冷却，继续炒白芝麻。

步骤 3

盐冷却后放入研磨碗中，将它研磨成粉末状即可。

步骤 4

倒入炒好冷却的芝麻一起研磨。有人会用搅拌机，但是建议用传统研磨的方式，香气更浓郁，而且研磨还保留了一些芝麻颗粒度，咀嚼时还会进一步释放芝麻的香味。

步骤 5

这是基本研磨好的状态。保持粉状，不能研磨出油。

步骤 6

最后装瓶保存。放在厨房常用的调味篮或餐桌上，随用随取。 一次做少点，吃完再做。我基本很多菜都用，所以消耗的很快。和盐麯交替使用。用于一切料理。

菜谱创建时间：2024-10-09 01:12:44