薄皮辣椒炒鱿鱼圈(不辣口)

作者： 烹饪玩手

用料

• 鱿鱼 500克
• 薄皮辣椒(不辣口) 5个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 半炒勺
• 头道酱油/老抽(任选) 1小勺
• 盐 适量
• 味素 少许
• 食用油 半炒勺

薄皮辣椒炒鱿鱼圈(不辣口)的做法步骤

步骤 1

新鲜鱿鱼去除内脏，眼睛、软骨、牙齿。扒皮和不扒皮，看个人饮食习惯。两者都可以。如何处理鱿鱼的方法，可以参考我平台其他鱿鱼做法的菜谱，不在每一个菜谱中重复说明了。

步骤 2

处理干净的鱿鱼改刀切鱿鱼圈。

步骤 3

水开后，鱿鱼圈焯水1分钟，沥水捞出。

步骤 4

薄皮辣椒改刀切辣椒圈

步骤 5

锅中底油煸炒葱姜蒜，炒香后，鱿鱼圈入锅，大火快速翻炒的同时，点半炒勺料酒，嗞个锅。

步骤 6

再加入1小勺头道酱油，翻炒上色。

步骤 7

最后辣椒圈入锅，调盐度、味素，翻炒均匀即可出锅。

步骤 8

简单好吃😋

菜谱创建时间：2024-10-07 23:26:57