爱上砂锅菜之雪菜冬笋炒肉丝

作者： 晴天哥丹尼尔

最近迷上了砂锅和铸铁珐琅锅的各种料理，原因有很多，比如砂锅和珐琅锅的颜值，比如连锅直接端上桌，比如看到全家人连干两碗米饭。 总而言之，就是因为爱上了砂锅，所以爱上了很多道砂锅以及珐琅锅料理。 这里分享一道连吃三天的雪菜冬笋炒肉丝。 1-雪菜我买的是袋装的，干净方便，快捷，省去了自己洗菜切菜的时间 2-不一定是冬笋，但是一定是新鲜笋 3-我喜欢砂锅的锅气，如果没有砂锅，铁锅也可以 4-不用担心粘锅，砂锅容易清洗，至少我买的砂锅很容易洗，而且颜值很高。

用料

• 冬笋 1只
• 猪肉丝 适量
• 雪里蕻 1袋
• 白胡椒粉 适量
• 小米辣 1只
• 蒜瓣儿 少许

爱上砂锅菜之雪菜冬笋炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝加入白胡椒粉，盐，料酒，淀粉搅拌均匀，然后放点生油继续搅拌，静置。

步骤 2

砂锅中油热后，放入肉丝煸炒出香味后，盛出备用。留下锅中底油，放入小米辣和蒜瓣儿煸香。

步骤 3

之后放入雪里蕻，炒制雪里蕻冒油，放入笋丝，煸炒一下。不用担心锅底发黄，因为后面很容易洗掉，要保留这种味道。 雪里蕻我买的是袋装的，味道好，而且吃起来开袋倒入，很方便。

步骤 4

然后倒入之前的肉丝，半碗水。

步骤 5

盖锅盖小火五分钟。

步骤 6

开盖翻炒，加入适量盐调味。

步骤 7

可以直接端上桌

步骤 8

也可以装盘上桌，超级好吃。

菜谱创建时间：2024-10-07 21:34:59