皮蛋鲜肉馄饨

作者： 我是柳富贵

用料

• 猪肉馅 300g
• 生抽 10g
• 盐 3g
• 葱姜花椒水 50g
• 蚝油 5g
• 鸡精 几粒
• 白胡椒 少许
• 香油
• 皮蛋 2-3个

皮蛋鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

葱姜花椒+温水，捏一捏泡10分钟以上，过滤出料水。

步骤 2

葱姜水分三次以上加入猪肉馅并搅打上劲儿，后加入图中调料继续搅打上劲儿，尝一尝咸淡增减盐。

步骤 3

加入致死量的香菜搅拌均匀（此步骤可以忽略），皮蛋2-3个单独打碎备用（不混和）。包馄饨时一半皮蛋一半肉馅即可。皮蛋可以换成玉米就是玉米馄饨。

菜谱创建时间：2024-10-07 16:10:52