油泼面-小白也能学会

作者： 吃货牛妹

咥一碗油泼面，比吃肉都香。油泼面是陕西面食的代表之一，咥完面唇齿留香，意犹未尽。哈哈哈。给大家分享一款简单的油泼面。

用料

• #调料
• 油 50ml左右
• 盐 适量
• 青菜 1颗
• 葱 半根
• 蒜 3-4瓣
• 辣椒面 依个人口味
• 姜末 少许
• 酱油 3汤匙
• 陈醋/香醋 2汤匙
• #面
• 面粉 200-300克
• 水 适量

油泼面-小白也能学会的做法步骤

步骤 1

和好面，面团醒半个小时左右，再次揉面至表面光滑，搓成这样的长条。

步骤 2

切成大小均匀的剂子，跟做饺子皮前面的步骤一样。

步骤 3

把所有剂子按扁。

步骤 4

把按扁的剂子放入一盆清水中浸泡5-10分钟。

步骤 5

浸泡的时候抽空把葱，姜，蒜切碎，备用。

步骤 6

烧水，水开后，按视频中的手法，把剂子拉扯成短宽的面片状下锅。根据个人喜好把握煮的软硬程度。

步骤 7

酱醋在碗底，面快煮熟时放几片自己喜欢的青菜，然后捞出，放入倒好酱醋的碗中，上面放葱姜蒜末，辣椒面，少许盐。热油，然后泼在调料上。

步骤 8

泼好之后看着就香啊。把碗底的酱醋搅拌起来，拌匀就可以吃啦。香不香，评论区告诉我一下哦！ 祝大家吃的开心！

菜谱创建时间：2024-10-07 15:42:29