生肉芝士包子

作者： 嘛阿嘛

老板说外面的包点太多添加剂，只好自己做啦！

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 温水 260克
• 猪油 5克(没有可不放，蒸出来让面不黄的作用效果)
• 五花肉馅 500克
• 玉米 一根
• 芝士碎 1包

生肉芝士包子的做法步骤

步骤 1

1.电子秤称好500克面粉 2.用另外一个干净的容器称260克温水30℃左右，加入白糖，酵母，猪肉一起搅拌均匀 3.搅拌好的水少量多次倒进去面粉，搅拌成絮状后揉一揉成团，放室温发酵30分钟。 4.五花肉馅，直接在钱大妈买的肉，让工作人员洗干净打成肉泥，回来自己少量水，再加入盐巴，耗油，生抽，生粉，甘竹花生油，搅拌均匀后加入切好的玉米粒一起搅拌，放冰箱急冻层冷冻半小时(此做法能让蒸出来的包子多汁) 5.发酵好的面团成蜂窝状后排气揉多次后，分成12个剂子，包入猪肉馅再加一块芝士碎。 6.全部处理完毕，再次室温发酵15-30分钟，上汽蒸18分钟。(我家的肉馅多，蒸的时间长点，一般12分钟即可)

步骤 2

蒸好的包子，不开盖等2分钟，面团不会回塌。

步骤 3

完成✅

菜谱创建时间：2024-10-07 14:24:27