烤鱼美味家常菜不输饭馆子

Name: 烤鱼 美味家常菜 不输饭馆子
Ingredients: 750g鲈鱼; 葱姜水; 盐; 料酒; 辣椒粉; 孜然粉; 生抽; 耗油; 白糖; 洋葱; 芹菜; 葱; 姜; 蒜; 香菜; 干辣椒; 配菜：; 土豆; 藕; 千张; 海鲜菇; 金针菇; 黄瓜

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作者：开心的群子

用料

烤鱼美味家常菜不输饭馆子的做法步骤

步骤 1

1.鲈鱼开背不切断，洗净，葱姜水泡着鱼腌制10分钟。 2.擦干鱼表面，抹上辣椒粉，孜然粉，耗油，白糖，料酒，均匀抹遍鱼全身。腌制30分钟。 3.腌制鱼时，这会准备配菜，将喜欢的配菜焯水放在烤鱼锅中备用，一会鱼烤好了，将鱼直接放在烤鱼锅上面。

步骤 2

烤盘垫锡纸，锡纸上喷油，放上洋葱，芹菜杆，姜片，铺上烤鱼，在烤鱼表面也喷油。

步骤 3

烤箱200℃预热五分钟，200℃ 30分钟，

步骤 4

1.将烤箱中烤好的鱼放在烤鱼锅上面 2.另起油锅，小火煸香姜蒜，洋葱，小米辣，线椒，火锅底料，郫县豆瓣酱，加花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖，耗油，少许生抽，炒香（不焦的话，底料越炒越香）。加一罐啤酒，烧开后放入适量开水，小火煮三分钟，然后调味。 3.将汤料浇在烤鱼上。 4.在烤鱼表面撒上葱、香菜、小米辣、线椒、干辣椒，白芝麻，淋热油。不输外面酒店的烤鱼就完成啦。