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清洗和炒紫苏籽的方法(炒芝麻同样方法)的做法

清洗和炒紫苏籽的方法(炒芝麻同样方法)

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作者: 金色山茶花
金色山茶花
紫苏,芝麻这类炒的方法一样

用料

清洗和炒紫苏籽的方法(炒芝麻同样方法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆里装半盆清水,把紫苏籽倒进去,用筷子轻轻搅拌1-2分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用漏网把浮在水面的紫苏籽轻轻捞起来

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水会略微变黄变脏,沉再底下的就是杂质和垃圾。 如果洗下来比较脏,可以用上面的方法再洗1-2次。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一口干净无油的圆底铁锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洗过的紫苏倒进去

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先开中火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铲子不停轻轻翻炒,会看见有大量白色水汽冒上来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

湿的,没炒好的时候,紫苏会粘在锅铲上。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当水汽减少,听到紫苏开始“噼啪噼啪”爆的声音时……

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

立即转最小火!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时再翻炒几下(约半分钟),没有水汽冒出,锅铲也变干爽不粘苏籽时,就是可以了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘里铺上油布,把刚炒好的紫苏籽倒进去。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摊开放凉

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以一边等它凉,一边再挑拣一下

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看有没有漏网的杂质

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后拿一根和烤盘差不多长短的擀面杖,碾压紫苏籽。 如果没有合适的擀面杖,就找个玻璃瓶压。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用力压,会闻到类似芝麻和花生混合的香气,很香!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫苏籽含有油脂,不用压的很碎很碎,否则油脂反而容易导致苏籽碎结块。 人工碾压的话,总会有些苏籽没被压碎,那这些苏籽吃的时候会有咯吱咯吱脆脆的口感,伴着破碎苏籽的香气,非常棒!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收拢油布,把碾好的苏籽装入食品袋。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装罐密封保存。 如果要做苏籽盐,直接拌入适量的盐即可。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苏籽馒头的做法,以及紫苏的功效 https://www.xiachufang.com/recipe/107359314/

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苏籽提子卷做法 https://www.xiachufang.com/recipe/107420420/

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫苏药用价值1

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4

清洗和炒紫苏籽的方法(炒芝麻同样方法)的小贴士

苏籽的香气和紫苏叶片的香气完全不同,就是不喜欢紫苏气味,一般也会喜欢苏籽的。

菜谱创建时间:2024-10-05 20:21:37
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