红烧牛肉

作者： 爱风铃的猪

用料

• 牛里脊边或者牛腩都可以 3斤
• 大葱 1根
• 糖 一斤半勺
• 盐 一斤一勺
• 花椒 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 八角 2只
• 干辣椒 一把
• 生姜 适量
• 备注 我家用的调羹的汤勺来放盐和糖，比较大

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

先把牛肉放进冷水，抄一下，水开后把血沫倒掉，再把肉冲冲

步骤 2

准备小料葱姜辣椒八角花椒

步骤 3

油锅先烧热，花椒八角油锅进去，稍后加入葱姜

步骤 4

稍微炒几下，加入牛肉及干辣椒，炒5分钟左右，加入适量的老抽（两铲子）/糖（一勺半）/黄酒（一铲子）/盐（4勺），待变色后，放入高压锅

步骤 5

高压锅中加开水，漫过牛肉，

步骤 6

高压锅大火盖盖子，冒气后，中大火煮十分钟。之后小火煮15-20分钟（自己掌握时间）即可。

步骤 7

具体的味道咸淡，需要去在烹饪过程中尝尝咸淡，不要固定。

菜谱创建时间：2024-10-05 10:47:27