松软葡萄干蛋糕

作者： 爱吃不一定是胖子

又到了贴秋膘的时候了，我又开始霍霍我家面粉了。上次老公就要吃葡萄干蛋糕，这次特意满足他的胃，顺便又做了几个红豆的。

用料

• 葡萄干 适量
• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 110克
• 盐 2克
• 白糖 30克
• 酵母 3克
• 食用油 20克
• 红豆 少许

松软葡萄干蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打到无油无水的盆里，倒进去110克的温牛奶。放进去30克的白糖。3克的酵母，2克的盐， 来打蛋器多打一会，像这样有小气泡就可以了。

步骤 2

找一个稍微大一点的盆，放进去300克面粉，把蛋奶液倒进去搅拌成絮状，再倒进去20克的食用油。揉成一个面团。

步骤 3

继续揉面，多揉搓一会，4或者5分钟就行了。揉的越好拉丝越好哦。

步骤 4

盖上保鲜膜找个温暖的地方发酵两杯大，大概1到2个小时。

步骤 5

发酵好的状态。

步骤 6

找个案板上面喷些油，分成等大的14个小面团。

步骤 7

把面团杆成牛舌状。上面撒上葡萄干。

步骤 8

从一头卷起来，像这样。

步骤 9

然后再杆开。从一头再卷起来就可以了。

步骤 10

放到刷了油的模具里面。进行第二次发酵。10分钟。

步骤 11

10分钟以后，发酵8分满。大了近一倍。刷上蛋黄液。冷水上锅，大火烧。水开计时40分钟，焖5分钟，出锅。

步骤 12

是不是很有食欲。

菜谱创建时间：2024-10-01 20:58:08