香辣金钱蛋

作者： 消失于江湖

用料

• 鸡蛋
• 青椒
• 生抽
• 盐
• 老抽
• 糖
• 蚝油
• 淀粉

香辣金钱蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋五个冷水下锅，水开煮8分钟

步骤 2

煮好泡一会冷水，剥壳

步骤 3

每个鸡蛋切4片，正反面蘸一下淀粉

步骤 4

油温6成热下锅油煎到两面金黄

步骤 5

捞出备用，油煎有很多沫沫是正常现象

步骤 6

准备青椒切块，小米椒切条，蒜切末

步骤 7

留底油先下蒜末小米椒炒出香味

步骤 8

下青椒随便炒个七八下

步骤 9

倒入鸡蛋

步骤 10

加生抽，一点老抽，盐，糖，蚝油，一点清水翻炒几下即可

步骤 11

香辣金钱蛋的小贴士

不蘸淀粉会掉蛋黄，盐少放点，老抽也不能多不然太黑

菜谱创建时间：2024-09-30 07:25:58