干锅五花肉土豆辣椒

作者： chijl

用料

• 五花肉 1斤
• 土豆 2个
• 青红椒 4个
• 胡萝卜 半根
• 小芹菜 2根
• 姜葱蒜 若干
• 调味 步骤2

干锅五花肉土豆辣椒的做法步骤

步骤 1

准备食材：五花肉+土豆+胡萝卜+小芹菜+姜葱蒜+青红椒。 把五花肉切薄片；青红椒切段；胡萝卜削皮切成片；芹菜切段；土豆削皮切成两个硬币厚片，放入清水中，洗去淀粉控干水分，待用；

步骤 2

煎土豆片：锅热油，放入土豆和胡萝卜片，煎至两面金黄熟软，撒入椒盐粉少许搅拌均匀，盛出，待用。 煸辣椒：热锅放入青红辣椒，煸炒干水分，加入食用油+蒜片+食盐少许翻炒均匀，盛出，待用。 炒五花肉：热锅凉油，放入五花肉煸炒出油脂；加入姜葱蒜和豆瓣酱，继续煸炒香，沿锅边炝入一圈花雕酒； 倒入小芹菜和煎熟的土豆胡萝卜片，翻炒均匀； 调味：食盐+生抽+老抽+蚝油+白糖，翻炒均匀，撒入葱段或香菜白芝麻，盛出装盘或盛到砂锅里即可。

菜谱创建时间：2024-09-29 23:57:16