凤凰投胎——肚包鸡！

作者： 木瞳001

滋补汤品——凤凰投胎！加了“药中牛奶——五指毛桃、水中仙丹——芡实”，味道醇厚香甜，回味无穷，食材与药材浑然天成！虽为药膳，然而却只有膳食的可口，而无汤药的涩口，唯有如此方可谓之上上品！具有健脾祛湿，温中消食，补肾固涩之功效，适合风湿痹痛、久病体虚、身体羸弱、食欲不振、肾虚不固之证，妇孺皆宜。

用料

• 猪肚 1个一斤六两
• 正宗山林土鸡 1只三斤二两
• 五指毛桃 一两
• 芡实 一两
• 老姜 二两
• 胡椒 适量如图
• 枸杞 适量如图
• 料酒 适量焯水用
• 盐 适量咸淡个人口味自主调节

凤凰投胎——肚包鸡！的做法步骤

步骤 1

猪肚用面粉和盐交替反复多次搓洗干净，土鸡处理干净并用喷枪燎了一下绒毛也是更好的去腥，都洗好后将洗好切片的一半老姜塞入土鸡肚内，在将土鸡塞入猪肚并用猪肚带的一点肠捆好开口，大锅放凉水和料酒，将猪肚鸡放入锅里煮开三五分钟撇去浮沫，捞出猪肚鸡放入砂锅，加入滚水，放入剩下的老姜片，大火煮开转很小的火炖一个小时。期间注意动一动避免糊底，到半个小时的时候将猪肚鸡翻个面。锅要足够大哈！一个小时到了就把装有洗好的五指毛桃、芡实、白胡椒粒的料包放入砂锅继续炖30分钟。开盖放入洗好的枸杞、盐煮两分钟即可。

步骤 2

配料，老姜、盐、料酒没拍了。

步骤 3

成品汤香浓郁，食材与药材浑然天成！

菜谱创建时间：2024-09-29 18:50:42