慢炖猪肉（低碘饮食）

作者： Julia阿茱

这是我为我为自己设计的一个低碘料理，美味又好吃，就是比较费时间，猪肉需要炖两个小时

用料

• 猪梅花肉 950克
• 胡萝卜 1根
• 番茄 600克
• #腌肉料
• 水 600克
• 盐 25克
• 香叶 2片
• 花椒 4克
• 八角 1个
• 洋蔥 半个150克

慢炖猪肉（低碘饮食）的做法步骤

步骤 1

猪梅花肉用叉子多扎几下，腌制时入味

步骤 2

准备腌猪肉的材料，全部混合

步骤 3

猪肉放进去，泡4个小时

步骤 4

蕃茄烫一下，去皮

步骤 5

猪肉泡好捞出，擦干水份，煎至金黄色

步骤 6

将腌肉料的水倒掉，保留洋葱及香料，加入番茄、红萝卜

步骤 7

加入煎好的猪肉，另倒入7-8分满的水

步骤 8

盖上锅盖，小火慢炖2个小时

步骤 9

2小时后，尝一下味道，若味道不够咸，加入少许盐调味

步骤 10

捞出猪肉，用叉子将肉扒成肉丝

步骤 11

可直接当主菜吃

步骤 12

也可以做三明治 搭配少许焦糖洋葱丝更好吃 https://www.xiachufang.com/recipe/106183488/洋葱丝参考链接，低碘饮食者可以不放红酒醋

慢炖猪肉（低碘饮食）的小贴士

夹面包、馒头都好吃

菜谱创建时间：2024-09-28 00:06:36