响油鳝片

作者： 厨房记录员

厨房记录员

用料

• 黄鳝 适量
• 生姜 适量
• 洋葱 适量
• 香葱 适量
• 花椒 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 黄酒 适量

响油鳝片的做法步骤

步骤 1

划好的鳝鱼冲洗干净

步骤 2

继续放盐

步骤 3

放面粉

步骤 4

使劲抓

步骤 5

抓洗干净备用

步骤 6

冷水烧开加入料酒 倒入鳝片 搅拌受热均匀 盖盖焖一分钟

步骤 7

把上面白膜冲洗干净

步骤 8

切片

步骤 9

配料 生抽老抽

步骤 10

热锅凉油 下配料 炸香

步骤 11

丢了几粒花椒 炒香

步骤 12

倒入鳝片 翻炒

步骤 13

加生抽老抽继续炒匀

步骤 14

盖上锅盖 小火焖两分钟 尝一下咸淡口 出锅

步骤 15

出锅 加蒜泥葱末

步骤 16

呲热油

步骤 17

完成👌🏻

菜谱创建时间：2024-09-26 20:25:20