🪷超级蓬松美式菠菜松饼○鲁邦弃种

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用鲁邦弃种制作的美式松饼吃起来就是比普通的美式松饼更丰富、更细腻，同样的配方也适用于做华夫饼sourdough discard Pancake & Waffle，消耗大量鲁邦弃种🌾 菠菜粉/小麦胚芽/奶粉都不是必须，没有可以不放 ⚠️不要开大火，会糊，每次倒面糊前都现在空锅里加一点冷油，即降温又可以让松饼更香，好吃！ ▮鲁邦酸种合集 Starter http://www.xiachufang.com/board/1078162420318355456/ ▮鲁邦其中合集 Discard http://www.xiachufang.com/board/1078162215418245120/ ⬇️做7 个 5 寸的菠菜大松饼（17cm）

用料

• 弃种 180 克
• 中筋面粉 142 克
• 奶粉 19 克
• 小麦胚芽 15 克
• 小苏打 3 克
• 泡打粉 6 克
• 菠菜粉 7 克
• 糖 18 克
• 油 32 克
• 盐 2 克
• 鸡蛋 100 克（2个）
• 水 142 克

🪷超级蓬松美式菠菜松饼○鲁邦弃种的做法步骤

步骤 1

所有食材放在空盆里称重量

步骤 2

加入 142 克水

步骤 3

搅拌均匀至无颗粒，可以用手持搅拌器 菠菜粉自己做的，比较粗糙，纤维比较多

步骤 4

开小火，锅里到一点点油，倒入 70-80 克的面糊，小火煎

步骤 5

煎到冒大泡，就翻面

步骤 6

煎 30 秒，出锅，双面微微金黄就可以了

步骤 7

网架上放凉

步骤 8

松饼叠叠乐，超级松软 ⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！

菜谱创建时间：2024-09-26 06:48:20