奶香紫薯包

作者： Jocelyn-JT

买了5斤紫薯，想着怎么消耗一下

用料

• 紫薯
• 面粉
• 牛奶
• 酵母
• 细砂糖
• 水

奶香紫薯包的做法步骤

步骤 1

紫薯3中大个，切片，水开15分钟蒸熟

步骤 2

盛出两勺紫薯留过面用，剩余加两勺糖（根据口味适量），和成紫薯泥。等分团成若干个小球。

步骤 3

盛出来的紫薯加一盒温的牛奶，牛奶温度40度左右，搅匀，这个步骤要再加一小勺醋，为了蒸好的紫薯包不变色。加入一小袋酵母，加入500g左右的面粉，根据面粉的吸水程度，看是否添加少量的水。和成紫薯面团。

步骤 4

等待面团发至两倍大，手指戳中间不回缩就可以排气，分成和紫薯泥小球一样多的剂子。像包包子一样把皮擀成中间厚四周薄一些的皮，把紫薯泥小球包进去。

步骤 5

反着依次放蒸锅里，留一定的间隔。盖上锅盖二次发酵，发酵10分钟左右看到变大了，就可以开火蒸了，水开之后调中火蒸八分钟。蒸好之后不要开盖，闷10分钟，再开盖就可以吃啦！

菜谱创建时间：2024-09-24 22:34:02