把老豆腐切成块,用油炸。
炸好的豆腐用咸盐水和花椒水一泡 (炸出来可以放多一点咸盐,泡一个小时或者两个小时就可以,放点花椒大料,这些调料直接用开水烫一下作为料水,或者是煮一下都可以把炸好的豆腐放里头泡)