蓝莓双层巴洛克

作者： 冰雕-y

早秋的甜品🍮

用料

• 蓝莓 300克
• 冰糖 50ke
• 柠檬汁 10克
• 巴洛克部分
• 奶油奶酪 250克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 120克
• 低粉 10克
• 蓝莓慕斯部分
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 100克
• 白糖 10克
• 蓝莓果酱 50克
• 吉利丁 8克
• 牛奶 50克

蓝莓双层巴洛克的做法步骤

步骤 1

蓝莓碾碎直接放锅里加冰糖小火炒至粘稠倒出备用，可以加一些柠檬汁增加香味儿

步骤 2

步骤 3

巴洛克部分，奶酪加入白糖，一直搅拌，均匀后，加入鸡蛋，再次搅拌全部融化后倒入淡奶油加入低粉一直搅拌

步骤 4

折一个底托，蛋糕出炉花边很好看

步骤 5

把面糊倒入模具210度28分钟。之后放凉备用

步骤 6

慕斯部分：奶油奶酪放入白糖搅拌均匀，加入微打发的蓝莓酱和淡奶油搅拌，牛奶温热，吉利丁用凉水泡软控干水份放入温牛奶之后搅拌至完全融化，倒入混合好的蓝莓面糊中搅拌均匀倒入烤好巴洛克上放冰箱冷藏4小时以上

步骤 7

冷藏后切块

步骤 8

表面涂抹蓝莓酱

步骤 9

摆上蓝莓撒点椰蓉粉即可

步骤 10

颜值很好，味道更赞

菜谱创建时间：2024-09-23 14:58:18