鸡胸肉自制馋嘴小零食，先晒后蒸vs先蒸后晒

作者： 简食66

先晒后蒸我口味偏淡会觉得有点咸，但好香； 先蒸后晒味道会淡很多，也没那么香了，但也有人喜欢，所以根据自己喜好来吧。 步骤3-4先晒后蒸，步骤5-6先蒸后晒。

用料

• 鸡胸肉 1000克
• 生抽 23克
• 老抽 5克
• 盐 10克
• 白胡椒粉 2克
• 花椒粉 3克
• 五香粉（十三香） 3克
• 辣椒面（可选） 30克

鸡胸肉自制馋嘴小零食，先晒后蒸vs先蒸后晒的做法步骤

步骤 1

洗净的鸡胸肉把肥油部分剔除干净，一定要去掉哈，要不做好的鸡肉干油油的…… 先切片再切成条，粗点细点都没事的。

步骤 2

加入所有的调料，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制3小时以上。

步骤 3

拿出去太阳底下晒至干干硬硬的。 夏天1-2天就够了的。第1天晒完记得把鸡肉干全部拿起来一下，要不然第二天晒完它们全部粘给你看😂。

步骤 4

晒好后蒸40分钟蒸熟，这是先晒后蒸的，香香的，咸咸的，我个人觉得很好吃。

步骤 5

这是先蒸后晒的，垫上油纸，一根一根摆放，这样一会蒸熟好拿，要不然蒸好后一扯，可能很多要“散架”，蒸20分钟左右，蒸熟。

步骤 6

蒸熟后一根一根分开摆起来凉晒，晒至干干硬硬就可以吃了。 大夏天也是1-2天就可以的，硬度根据自己口味来就好。

鸡胸肉自制馋嘴小零食，先晒后蒸vs先蒸后晒的小贴士

太阳底下晒的话记得提前看好天气，或者烤箱烘干。 鸡肉条晒的途中会变小，你晒的工具记得选好，或者下面垫张布或油纸什么的。 如果先蒸后晒记得早点吃掉，因为不够咸不易储存。

菜谱创建时间：2024-09-22 23:06:14