板栗焖猪脚

作者： 语缘_yy

你一定觉得板栗应该焖鸡，但是板栗和猪脚也很搭哦！这是用电高压锅焖的简易版！你也可以用砂锅焖～

用料

• 猪蹄 半只
• 板栗 一份200克
• 姜 1块
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 松鲜鲜 一点（非必要）

板栗焖猪脚的做法步骤

步骤 1

准备食材～姜切片～ 我喜欢起锅前调制好酱汁，方便使用～ 调制酱汁，放入酱油、老抽、耗油、松鲜鲜（非必要）、盐搅拌均匀。

步骤 2

清洗猪脚（最好选择猪手，猪手没有那么肥腻），用清水洗净～

步骤 3

冷水下锅，焯水，焯水后再次过冷水洗干净（焯水时也可以放入姜片，我这里忘记了，也不影响哈）

步骤 4

热油，放入姜片，放入焯过水洗净的猪脚，翻炒，避免糊锅，不断翻炒，把猪脚炒出焦香味～

步骤 5

猪脚炒出焦香味时，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀

步骤 6

倒入板栗，稍微翻炒几下，再放入八角桂皮香叶三大料～喜欢吃辣的友友可以加花椒干辣椒～

步骤 7

翻炒几下即可关火

步骤 8

把炒香的板栗猪脚倒入电高压锅中，倒入一小茶杯的水（千万不要多！！）

步骤 9

高压锅焖煮25～30分钟即可。我这个选择蹄筋烹饪模式，默认是40分钟，还剩15分钟时我就关火了。记住不用焖太久，会变得太过软烂噢！

步骤 10

出锅啦！超级美味！

菜谱创建时间：2024-09-22 16:22:31