大虾剪去虾脚虾爪开背去虾线虾胃,炒锅中放少量油下虾煎至一边出虾油起泡翻面把别一面煎至起泡加料酒翻炒加老姜丝葱段焙香加料汁(一小勺白胡椒,15g白糖,25g生抽30g料酒)小火烧5分钟(勤翻动)烧稍干起锅撒点葱花