粉蒸排骨（小白菜谱）

作者： 兔子耳朵朵

这是一道有手就会的小白上手菜谱，特别是在身体疲惫时，不愿花太多时间在厨房时，又想吃上美味的下饭菜，粉蒸排骨这道菜绝对是不二之选。小朋友们超爱的营养下饭菜。

用料

• 猪前排 1根
• 蒸肉米粉 半包
• 土豆或南瓜 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 1勺
• 葱或香菜 适量

粉蒸排骨（小白菜谱）的做法步骤

步骤 1

猪前排久煮肉质软嫩。先洗干净，冷水浸泡半小时或一小时泡出血水，期间换水两次。排骨沥干水分。

步骤 2

加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺料酒、1勺食用油。

步骤 3

搅拌均匀，腌制1小时入味。（赶时间10分钟也可以））

步骤 4

米粉我家爱吃这一款，大家可以根据自己口味选择自己喜欢的蒸肉米粉。

步骤 5

把蒸肉粉直接倒入腌制好的排骨上。 （根据自己喜欢的口感，喜欢粉糯糯的口感就多加一些米粉，喜欢清爽一点但又有米粉香味就少加入一些米粉。） 由于我家爱吃粉糯糯的蒸排骨，我一般会加入比较多的蒸肉粉，大概做一顿加入三分之二包蒸肉粉量。

步骤 6

均匀搅拌，看搅拌后汁水浸入程度，若还有干粉可适当加入少许水。搅拌至米粉湿润，让每一块排骨都均匀裹上湿润的米粉。

步骤 7

土豆切大块（也可以用贝贝南瓜，切大块），放入一个大碗，加入一勺生抽搅拌均匀。

步骤 8

将搅拌均匀的排骨平铺在土豆（南瓜）上，放入蒸锅。蒸锅加冷水，直接开大火蒸排骨。

步骤 9

水开后，全程大火蒸90分钟。（期间需关注蒸锅内的水量，随时加入开水）

菜谱创建时间：2024-09-21 22:54:03