干贝,香菇,姜片,用油大火滋一下,筷子搅一搅,转小火一分钟这样,注意,加热水,这样汤一下就白了。这时候把老豆腐掰小块放进去,加适量的盐,大火烧开后,小火30分钟,这样豆腐吸饱汤汁会很美味。
五花肉切薄片,加酱油,白胡椒粉,料酒,地瓜粉腌下
高汤煮好后,转小火,在表面轻轻放上五花肉(不要搅动),放好转大火,沸了以后关火焖5分钟。
海蛎洗干净,沥干水分,也是用少量酱油,料酒,白胡椒粉,地瓜粉腌一下。汤锅,再开火,快沸的时候转小火,也一样放入一个个海蛎,转大火,沸了以后撒葱花再沸下,最后加味精,就可以了。 记得和之前加白醋,美味😋